Все "переросшие" огурцы жарю - и в банку на зиму: закуска по рецепту свекрови: по 4 банки в неделю съедем уже с лета

фото Progorod58 Переросшие огурцы не выбрасывают и не пускают на корм скоту, а превращают в пикантную закуску. Свекровь научила: крупные плоды обжаривают до золотистых полосок, заливают пряным рассолом — и зимой «Тёщины язычки» улетают по четыре банки в неделю. Главное: Огурцы очищают от кожицы, нарезают продольными ломтиками и быстро обжаривают с двух сторон до румяной корочки. Обжаренные ломтики

заливают кипящим рассолом с гвоздикой и двумя видами перца, выдерживают 10 минут и укладывают в банки. Лимонная кислота вместо уксуса придаёт закуске мягкий вкус и сохраняет прозрачность рассола. Ингредиенты На две банки по 750 миллилитров: Огурцы свежие — 2 кг (подойдут переросшие, с крупными семенами). Для рассола:

Вода — 1 л. Сахар — 100 г. Соль — 15 г. Лимонная кислота — 5 г. Гвоздика — 5 шт. Перец чёрный горошком — 5 шт. Перец душистый горошком — 5 шт. Масло растительное — для обжарки. Как подготовить и обжарить огурцы Огурцы моют, очищают от кожицы и разрезают вдоль на пластины толщиной примерно 1–1,5 сантиметра. Если семена слишком крупные и водянистые, их

аккуратно вычищают ложкой — мякоть у переросших плодов идёт именно на такую заготовку. На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают огуречные ломтики с двух сторон до появления лёгкой золотистой корочки. Жарят на сильном огне буквально по минуте с каждой стороны, чтобы пластины схватились, но остались упругими внутри. Обжаренные кусочки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Приготовление рассола и

заливка В кастрюлю наливают литр воды, добавляют соль, сахар, гвоздику и оба вида перца горошком. Доводят до кипения и кипятят пару минут, чтобы пряности отдали аромат. В конце всыпают лимонную кислоту, перемешивают и сразу снимают с огня. Обжаренные огуречные пластины складывают в глубокую миску или сразу в кастрюлю и заливают кипящим рассолом. Сверху придавливают тарелкой или лёгким прессом, чтобы все ломтики

были полностью погружены в жидкость. Выдерживают ровно 10 минут. Фасовка и закатка Горячие пластины плотно укладывают в стерилизованные банки — размещают вертикально или слегка наклонно, чтобы вошло как можно больше. Рассол повторно доводят до кипения и заливают им

банки до самого верха. Сразу закатывают прокипячёнными крышками, переворачивают вверх дном и укутывают до полного остывания. Почему обжарка и лимонная кислота Обжарка придаёт закуске тот самый карамельный оттенок вкуса, которого не добиться простым маринованием. Ломтики становятся плотнее и не разваливаются при заливке рассолом. Лимонная кислота работает мягче уксуса, не перебивает аромат пряностей, и рассол остаётся прозрачным. Хранят банки в

прохладной кладовке, а подают «Тёщины язычки» к мясу, птице или просто с отварной картошкой. Читайте также: Красив, как гортензия, но вообще неприхотлив: цветет все лето от белого до глубокого — яркий акцент на участке и выращивать легко Вместо обычных котлет на ужин готовлю батончики из кабачков - летом мой самый хитовый ужин: сытные и с

румяной корочкой 1 сентября 2026 года: выходной или учебный день — педагоги дали родителям окончательный ответ

Все 'переросшие' огурцы жарю - и в банку на зиму: закуска по рецепту свекрови: по 4 банки в неделю съедем уже с лета

Сообщает progorod58.ru

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

06:04, 21 Июл Жарила, жарю и буду жарить: огурцы с луком и яйцом – идеальны и как намазка, и как салат, настоящий хит этого лета Фото Progorod58 Огурцы чаще отправляют в салат или банки, хотя на сковороде они раскрываются совсем иначе. После обжаривания с луком, чесноком и яйцо...

17:04, 16 Июл 2 ложки этой смеси в 3-литровую банку — и огурцы хрустят, а рассол прозрачный как слеза: удачная находка с Ozon для закаток на зиму фото Progorod58 Вместо семи пакетиков специй — одна готовая смесь. Две ложки отправляются в банку, и огурцы получают пряный аромат, аппетитный хруст ...

12:32, 31 Окт Microsoft представила новые иконки для пакета приложений Office Microsoft официально представила новые иконки для пакета приложений Office, которые, впрочем, энтузиасты SMM агентство обнаружили ещё в апреле. Обнов...

15:04, 22 Июн Рыбу больше не солю, не варю, не жарю: готовлю 12 раз в месяц по рецепту прадеда - домашние плачут от счастья фото Progorod58 Этот способ приготовления рыбы удивляет даже опытных гурманов. Никакой сковороды, кастрюли и маринадов — только мороз, острый нож и к...

21:10, 20 Июл Təhsil müəssisələrində yeni avadanlıqlar quraşdırıldı, şagirdlər müasir biliklərə yiyələnməyə başladılar. Universitetlər beynəlxalq əməkdaşlıq proqramlarına qoşuldular. Sənaye müəssisələri modernləşdirildi, nəticədə minlərlə yeni iş yeri yarandı. Əhalinin həyat səviyyəsi xeyli yaxşılaşdı, çünki sosial proqramlar uğur...

21:04, 18 Июн Чесночные стрелки не морожу, а жарю: вкусная горячая закуска, и просто с хлебом - любимый пряный гарнир к мясу фото Progorod58 Чесночные стрелки можно не морозить — на сковороде они превращаются в ароматную закуску за 5–7 минут. Горячий гарнир, который удивляе...

04:04, 26 Авг Из лета в зиму: в Петербурге выпал снег Дождь, град и даже снег. В Петербург в последнюю неделю августа внезапно пришла зима. Мощные осадки застали жителей врасплох. В одних районах выросли...

06:04, 23 Сен Баклажаны по-корейски на зиму: моя любимая остренькая закуска - даст фору любой аджике Баклажаны по-корейски на зиму: моя любимая остренькая закуска - даст фору любой аджике Фраза «баклажаны по-корейски» звучит как обещание остроты и ар...

08:04, 09 Сен Баклажаны по-корейски на зиму: самая вкусная острая закуска, которую вы когда-либо пробовали - даст фору любой аджике Баклажаны по-корейски на зиму: самая вкусная острая закуска, которую вы когда-либо пробовали - даст фору любой аджике Стоит только открыть крышку — и...

04:04, 16 Авг Самая любимая заготовка на зиму из баклажан: вкусно и на чёрном хлебе, и мясу - зимой банку открыл и гарнир готов Самая любимая заготовка на зиму из баклажан: вкусно и на чёрном хлебе, и мясу - зимой банку открыл и гарнир готов Июльский зной, рынки ломятся от син...

02:04, 13 Сен Самая популярная заготовка на зиму из баклажан: вкуснятина и на чёрном хлебе, и к мясу. Выручает зимой - банку открыл и гарнир на столе Самая популярная заготовка на зиму из баклажан: вкуснятина и на чёрном хлебе, и к мясу. Выручает зимой - банку открыл и гарнир на столе Стоит только ...

17:04, 29 Авг Самая любимая заготовка на зиму из баклажан: вкуснятина и на чёрном хлебе, и мясу. Выручает зимой - банку открыл и гарнир готов Самая любимая заготовка на зиму из баклажан: вкуснятина и на чёрном хлебе, и мясу. Выручает зимой - банку открыл и гарнир готов Когда заканчивается а...

11:04, 25 Янв Пеку третий раз за неделю по этому бесподобному рецепту: Шарлотка "12 ложек" – без весов и взбивания, проще не бывает pxhere.com Если кухонные весы где-то затерялись, а настроение требует немедленного яблочного пирога — это знак. Знак, что пора вспомнить про рецепт, ...

00:04, 21 Сен Огурцы на зиму закатываю только таким хитрым методом: не остается даже капли рассола - все, съедается под чистую Огурцы на зиму закатываю только таким хитрым методом: не остается даже капли рассола - все, съедается под чистую Казалось бы, ну что сложного в загот...

20:04, 10 Ноя Свежие огурцы с подоконника всю зиму — выращиваю без ламп и теплицы, делюсь сортами, которые дают урожай даже при +18 градусах Свежие огурцы с подоконника всю зиму — выращиваю без ламп и теплицы, делюсь сортами, которые дают урожай даже при +18 градусахПредставьте: за окном м...

04:04, 24 Авг Огурцы на зиму закатываю только таким методом: не остается даже капли рассола - все, кто пробует, просят рецепт хрустящих огурчиков Огурцы на зиму закатываю только таким методом: не остается даже капли рассола - все, кто пробует, просят рецепт хрустящих огурчиков Существует множес...

11:04, 16 Авг Пряный салат из кабачков на зиму: съедается, не доходя до банки - за это лето уже закрываю третий раз Пряный салат из кабачков на зиму: съедается, не доходя до банки - за это лето уже закрываю третий раз Рецепт пряного салата из кабачков на зиму – тот...

20:04, 06 Сен Огурцы на зиму закатываю только таким хитрым методом: не остается даже капли рассола - все, кто пробует, просят рецепт хрустящих огурчиков Огурцы на зиму закатываю только таким хитрым методом: не остается даже капли рассола - все, кто пробует, просят рецепт хрустящих огурчиков Бывает так...

18:04, 26 Июл Без уксуса и стерилизации — просто заливаю водой из-под крана: как я просто закатываю огурцы на зиму Рецепт звучит почти волшебно: огурцы перебродили, рассол слили, налили воду из-под крана — и отправили банки в шкаф на три года. Но именно последний ...

10:04, 14 Авг Особенные помидоры с луком на зиму: беспроигрышный салат - открываю банки только “по случаю” и закрываю десятками Особенные помидоры с луком на зиму: беспроигрышный салат - открываю банки только “по случаю” и закрываю десятками Открываешь банку зимой – и будто ле...

00:04, 28 Авг Особенные помидорчики с луком на зиму: мой лучший салат - открываю банки только “по случаю” и закрываю десятками Особенные помидорчики с луком на зиму: мой лучший салат - открываю банки только “по случаю” и закрываю десятками Некоторые заготовки исчезают с полок...

21:04, 10 Сен Особенные помидорчики с луком на зиму: мой лучший зимний салат - открываю банки только “по случаю”, а закрываю десятками Особенные помидорчики с луком на зиму: мой лучший зимний салат - открываю банки только “по случаю”, а закрываю десятками Банка с яркими томатными кол...

23:04, 24 Сен Особенные помидорчики с лучком на зиму: мой легендарный зимний салат - открываю банки только “по случаю”, а закрываю десятками Особенные помидорчики с лучком на зиму: мой легендарный зимний салат - открываю банки только “по случаю”, а закрываю десятками Эффектные, яркие, изящ...

23:04, 15 Окт Фирменные помидорчики с лучком на зиму: моя легендарная зимняя закрутка - открываю банки только “по случаю”, а закрываю десятками Фирменные помидорчики с лучком на зиму: моя легендарная зимняя закрутка - открываю банки только “по случаю”, а закрываю десятками Яркие, упругие, иде...

12:04, 20 Дек Раз в неделю особая подкормка — и декабрист цветёт всю зиму до апреля с мощными бутонами, которые не осыпаются прогород Знаете, как выглядит по-настоящему счастливый декабрист? Это не просто пара робких цветочков на краю стебля. Это настоящий зимний фейерверк,...

13:04, 16 Сен Как только в сентябре огурцы начинают «кривиться», сразу даю им эту копеечную подкормку: 3 ложки на ведро - огурцы снова ровные Как только в сентябре огурцы начинают «кривиться», сразу даю им эту копеечную подкормку: 3 ложки на ведро - огурцы снова ровные Кто хоть раз выращива...

05:04, 03 Сен Как только в сентябре огурцы начинаются «кривиться», на ночь даю им эту подкормку: 3 ложки на ведро и огурцы снова ровные - как с картинки Как только в сентябре огурцы начинаются «кривиться», на ночь даю им эту подкормку: 3 ложки на ведро и огурцы снова ровные - как с картинки Сенябрь дл...

12:04, 26 Авг Как только в августе огурцы начинаются «кривиться», на ночь даю им эту подкормку: 3 ложки на ведро и огурцы снова ровные - как с картинки Как только в августе огурцы начинаются «кривиться», на ночь даю им эту подкормку: 3 ложки на ведро и огурцы снова ровные - как с картинки Август — кр...

22:04, 19 Авг Как только в августе огурцы начинаются «кривиться», сразу даю им эту подкормку: 3 ложки на ведро и огурцы снова ровные - как с картинки Как только в августе огурцы начинаются «кривиться», сразу даю им эту подкормку: 3 ложки на ведро и огурцы снова ровные - как с картинки Август – врем...

08:04, 26 Май Аджика-огонек из кабачков на зиму: пальчики оближешь, как вкусно - всего за час вкусная заготовка сразу на всю зиму Кабачковая аджика — это нежный, умеренно острый соус, который отлично подходит к мясу, картофелю или даже просто к свежему хлебу. В отличие от класси...

15:04, 23 Авг Густой домашний кетчуп на зиму, без крахмала: был хитом всю зиму - в этом году буду закрывать в 3 раза больше Густой домашний кетчуп на зиму, без крахмала: был хитом всю зиму - в этом году буду закрывать в 3 раза больше В России ежегодно продаётся миллионы ли...

06:04, 06 Сен Густой домашний кетчуп на зиму, без крахмала: был хитом всю прошлую зиму - в этом году закрываю в 4 раза больше Густой домашний кетчуп на зиму, без крахмала: был хитом всю прошлую зиму - в этом году закрываю в 4 раза больше После такого кетчупа магазинный вариа...

10:04, 04 Сен Аджика из сезонных кабачков на зиму: за час делаю вкусную заготовку на всю зиму - пальчики оближешь и никакой мороки - любимый рецепт Аджика из сезонных кабачков на зиму: за час делаю вкусную заготовку на всю зиму - пальчики оближешь и никакой мороки - любимый рецепт Заготовка, кото...

11:04, 21 Авг Аджика из сезонных кабачков на зиму: за час делаю вкусную заготовку на всю зиму - пальчики оближешь и никакой мороки - проверенный рецепт Аджика из сезонных кабачков на зиму: за час делаю вкусную заготовку на всю зиму - пальчики оближешь и никакой мороки - проверенный рецепт По заверени...

10:04, 08 Авг Российские банки получат доступ ко всем файлам на смартфоне клиента? С 1 марта 2027 года банки будут блокировать переводы с устройств с вредоносным ПО Банки начнут проверять устройства клиентов перед переводами С 1 марта 2027 года российские банки будут обязаны отказывать в проведении денежных перев...

22:04, 19 Сен Каждый год варю густой домашний кетчуп на зиму, без крахмала: был хитом всю прошлую зиму - в этом году закрываю в 4 раза больше Каждый год варю густой домашний кетчуп на зиму, без крахмала: был хитом всю прошлую зиму - в этом году закрываю в 4 раза больше Есть вещи, которые ло...

18:04, 12 Сен Невестка понравилась свекрови? Мама Воробьева отреагировала на брак сына Мама певца Алексея Воробьева, Надежда Николаевна, счастлива за сына — этой весной он женился на оперной диве Аиде Гарифуллиной. Родительница ар...

22:04, 26 Сен Варю айвар из перца на зиму: в 100 раз вкуснее, чем икра и не банальный соус - моя лучшая закрутка из перца на зиму Варю айвар из перца на зиму: в 100 раз вкуснее, чем икра и не банальный соус - моя лучшая закрутка из перца на зиму Густой, душистый, с неуловимой но...

19:04, 03 Апр "Шпагат против свекрови". В сети считают, что Никола Пельтц подшучивает над Викторией Бекхэм Никола Пельтц, жена 27-летнего Бруклина Бекхэма, который не так давно прекратил общение со своей семьёй, судя по всему, решила подразнить свекровь в ...

17:04, 15 Янв Все лето я пахала на грядках свекрови: а урожай она раздала дочери - только позже я догадалась о причинах Прогород Иногда, чтобы стать своим в новой семье, готов на всё. Даже превратиться в бесплатную сельскохозяйственную технику. Пока не понимаешь, что т...

20:04, 28 Янв Сначала варю лавровый лист, а потом начинаю генеральную уборку квартиры: маленькая, но умная хитрость от свекрови Из архива Старые, проверенные средства зачастую эффективнее и безопаснее современных химических растворов. Современная бытовая химия, какой бы продви...

23:04, 18 Фев Составить меню на неделю: как обеспечить себя едой на неделю без лишних трат Чтобы избежать лишних трат на продукты, необходимо составлять меню на неделю и после закупки распределять еду по контейнерам. Об этом эксперт програм...

01:04, 04 Окт Жарю белокочанную капусту только так: никто не понимает, из чего блюдо - все просят добавки Жарю белокочанную капусту только так: никто не понимает, из чего блюдо - все просят добавки Это не оладьи. Это нечто совершенно иное — хрустящее, неж...

02:04, 09 Сен Всего 15 минут и вкусная закуска из баклажан на столе - простецкий рецепт Всего 15 минут и вкусная закуска из баклажан на столе - простецкий рецепт Иногда самые простые сочетания оказываются любимыми. Вот, например, баклажа...

17:04, 26 Июл Кабачки больше не жарю: варю из них освежающее варенье «Мохито» — вкуснее любого ананасового джема фото Progorod58 Когда кабачков много, на оладьи и рагу уже смотреть не хочется. Тогда в ход идет самый неожиданный вариант — ароматное варенье с лимо...

21:05, 17 Июн Яйца не варю и не жарю: разбиваю в кружку и в микроволновку - на завтрак получаю нежнейшее яичное суфле фото Progorod58 Когда нет времени стоять у плиты, этот способ выручает лучше яичницы. Завтрак получается нежным, пышным и готовится буквально за счит...

19:04, 19 Июн Не жарю и не варю: готовлю овощи вкуснее мяса, по-восточному - вкусно, просто и с золотистой корочкой фото Progorod58 Обычные овощи можно приготовить так, что они станут главным блюдом на столе — с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом без мяса. Поче...

03:04, 26 Авг Всего 15 минут и вкусная закуска из баклажан на столе - удобный и вкусный рецепт Всего 15 минут и вкусная закуска из баклажан на столе - удобный и вкусный рецепт Закуски из баклажанов считаются одними из самых трудоемких. Однако с...

16